Hormis si tu veux gruger comme le propose Cedric, la plus pratique reste la cale de Grand Piquey, à commencer parce qu'elle est utilisable quasiment tout le temps (sauf à marée basse sur gros chef...mais pas longtemps)
Elle est large, mais fais attention a serrer d'un coté car on peut l'utiliser à 2 en même temps et si tu la bloque tu va te faire souffler dans les bronche... certains montent vite en pression

Attention tout de même il vaut mieux être 2 car elle est perpendiculaire au courant de marée... donc il vaut mieux quelqu'un pour te tenir le bateau dans l'axe de la remorque lors des premiers tours de manivelle.
Il y a pas mal de monde aux beaux jours... et le retour peu parfois être long... bouchon...
Pour Taussat, oublie pour l'instant, les travaux de désenvasement bloque l'accès en ce moment. (J'ai posté un mini reportage sur cette cale ici:http://sr-boat.com/Bassin%20dArcachon%20-33--%20Cales%20de%20Taussat-topic-74-0.html)
ARES, c'est le fond du bassin, la cale est superbe... mais "rarement" en eau... tout comme le chenal.
Jamais utilisé celle d'Andernos... donc pas d'avis...